在湖南邵阳隆回县的南岳庙镇芭蕉塘村，湖南省隆回恒农鑫农业开发有限公司的现代化厂房里，一场红薯粉的 “变身” 大戏正精彩上演。曾经，红薯粉不过是当地农户家中的寻常食物，如今，在科技与创新的助力下，它摇身一变，成为了走向全国市场的 “明星产品”。
隆回县向来有种植红薯的传统，漫山遍野的红薯不仅是村民餐桌上的常客，更是当地经济发展的潜在 “宝藏”。过去，农户们制作红薯粉多采用传统手工方法，工序繁杂，产量有限，而且品质难以稳定，大多只能在当地集市上售卖。
恒农鑫农业开发有限公司的到来，彻底改变了这一局面。公司占地 30 亩，拥有 6000 多平方米的一体建筑，四条现代化生产线有序运转，专门生产全红薯淀粉制作的无添加粉丝。从红薯进厂的那一刻起，先进的清洗设备迅速去除红薯表面的泥土与杂质，确保每一个红薯都干干净净地进入下一道工序。接着，高效的粉碎设备将红薯研磨成细腻的薯泥，经过多层过滤与沉淀，提取出纯度极高的红薯淀粉。在调配环节，精准的电子秤与自动化搅拌设备严格把控淀粉与水的比例，调制出最适合的粉糊，再通过先进的漏粉设备，将粉糊均匀地挤压成细长的粉丝，落入沸腾的热水锅中瞬间成型。
为了保证粉丝的口感与品质，恒农鑫农业开发有限公司在工艺上精益求精。传统制作工艺中，粉丝容易出现粘连、粗细不均等问题，而现在，现代化的冷却设备能让刚出锅的粉丝迅速降温，增强其韧性与弹性；先进的干燥设备则精准控制温度与湿度，使粉丝在最短时间内达到最佳干燥程度，既保留了红薯的自然香甜，又保证了产品的长时间储存。
恒农鑫公司并不满足于只生产传统的红薯粉丝。通过市场调研与研发投入，他们推出了丰富多样的产品系列。除了家庭日常食用的普通包装粉丝，还精心设计了精美礼盒装，将红薯粉打造成独具特色的地方礼品。针对快节奏的现代生活，公司研发出方便即食的桶装粉丝，搭配精心熬制的牛肉汤酱包、香菇鸡汤酱包等，让消费者随时随地都能品尝到地道的隆回风味。如今，恒农鑫公司的粉丝产品不仅在湖南省内各大超市、农贸市场热销，更远销广东、上海、北京等外省市场，深受消费者喜爱。
恒农鑫农业开发有限公司的发展，给当地村民带来了实实在在的好处。芭蕉塘村第一书记、市纪委监委驻村工作队长肖喜涛感慨道：“公司的落地，解决了村里红薯的销售难题，以前村民们为红薯的销路发愁，现在有了稳定的收购渠道，大家种植红薯的积极性大大提高。” 同时，工厂还为周边村民提供了众多就业岗位。从红薯的初加工，到粉丝生产线上的操作，再到产品包装与运输，各个环节都有当地村民参与。在家门口就业，既照顾了家庭，又增加了收入，村民们的生活越来越有盼头。
展望未来，恒农鑫农业开发有限公司计划进一步扩大生产规模，提升产品研发能力，将隆回红薯粉这一传统美食推向更广阔的市场。在科技与创新的推动下，隆回红薯粉正从田间地头走向千家万户的餐桌，成为乡村振兴道路上一颗耀眼的 “明星”。
